L’interazione tra l’uomo e l’ambiente è complessa e di lungo periodo, nella quale non può ignorare la componente storico-economica. Il saggio evidenzia gli snodi e i cambiamenti fondamentali che si sono verificati nel corso del tempo.
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Luca Mocarelli è professore ordinario di storia economica presso l’Università degli studi di Milano – Bicocca dove dal 2018 è anche Presidente della Scuola di Economia e Statistica. È inoltre Presidente della International Association for Alpine History, Vice Presidente della Associazione Italiana di storia Urbana, componente del consiglio direttivo della Società Italiana di Demografia Storica e tra i fondatori di RESPro Rete di storici per i paesaggi della produzione. Ha al suo attivo oltre 150 pubblicazioni, tra cui sette monografie e quindici curatele con primari editori italiani e internazionali. Collabora con numerosi gruppi di ricerca nazionali e internazionali, svolge attività di referaggio di progetti per il MIUR, il Fondo Nazionale Svizzero per la Ricerca e la Dutch Research Fundation, fa parte dell’editorial board di diverse riviste di storia economica e sociale, oltre a svolgere attività di referaggio per i principali journals del settore È fondatore e direttore del Master in Cibo e società dell’Università di Milano-Bicocca, tra i fondatori del centro di ricerca Urban genoma e collabora con la Fondazione Feltrinelli per cui ha curato la mostra Il progresso inconsapevole. Gli impatti sociali delle rivoluzioni industriali
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